旭川市で女医が運営する形成外科・美容皮膚科・皮膚科のあけ美肌クリニックへ

昨日から、強力助っ人、お母さん登場。
助かった～。
３月、忙しすぎて、家帰ると、半分気失っていました。
わんこの去勢手術があるのと、来週の学会の留守番をお願いしちゃった。

空港帰りに、美瑛、白金街道のバローレでランチ。
雑誌に出たりで、本州からのお客様も多いそう。
今や、超有名店になってしまった。

まずは、かぶのポタージュ、下にフォアグラのフランが隠れています。
ローストしたフォアグラもトッピング
次は、蟹と越冬キャベツのジュレ。思わず、歓声。
色とりどりの大根が絵画のように、繊細で美しい。
このトマトが、本当に甘くて美味しいの。

ホタルイカと桜海老と筍のタリオリーニ。
筍大好きです。春の香り～。魚介のうまみが濃厚。
お肉は美瑛和牛のみすじ。マルサラ酒のソースで
ちょっとお肉硬いかな。

デザートは、チェリーとアーモンドのジェラートと桜のムース。
もう１品、ライムのジュレとグラニテ、マシュマロなどなど。

バローレは、お野菜が本当に美味しい。
一皿一皿が丁寧で、作り手の愛を感じます。
席数少ないし、ランチは１回転しかしてないのかな。
こういうところ見ちゃうのが、いやらしいな。
これからのハイシーズンは、予約もなかなかとれなさそう。
夜はお酒が飲みたいから、やっぱりランチかな。