旭川市で女医が運営する形成外科・美容皮膚科・皮膚科のあけ美肌クリニックへ

　　「まるこ」の店先であんこう鍋始めましたの張り紙、発見。

　そういえば、「つか野」がお店閉めてから、美味しいあんこう鍋食べてない。
これは行かないと。
はじめ、あっさりめの味噌味かと思いきや、食べ進めるうちに、だんだんいい具合に濃厚に。

見て～。身がぴかぴかです。
別皿で追加の具が出てくるので、量もたっぷりです。
これで２人前。
若干、きもが生臭い感じがしましたが、身はぷりぷり、〆の雑炊まで美味しく頂きました。
というか、〆が一番好きです。
　

最近圧力鍋をつかった蒸し料理にはまっています。
ただ野菜を蒸すだけなので、料理とはいえないですけど。
いも、かぼちゃ、にんじん、大根、蓮根など、大きめにきって、または、まるごと投入。
西武のキッチン用品売り場で、花びら型の蒸し台？
昔、実家にあった～。懐かしい。
を見つけてから、ヘビロテしています。
１０分程圧力かけて、放置すると、驚くほどほっくりとして、野菜の美味しさが味わえます。
クレソルとか、バター、マヨネーズ、ちょっと濃い目のドレッシングが合う。
まるの大好物の蒸し大豆も圧力鍋で蒸しています。

パックで買うと割高なので、乾燥大豆からだとたっぷり食べられます。
小腹がすいたときのおやつに最適です。
外食が続いて、体が重いときは、家ではヘルシーに。
かつ、時短、簡単という言葉に弱い私。

　皆様、お正月はゆっくりお休みできたでしょうか？
私は、年末は専門医更新の書類作成で多少ばたばたし、その後は、引きこもって、例年通り、寝正月。
帰省は、今週末の連休にします。
今年の目標は、ちゃんとした大人になりたいな、と思いまして、簡単なものだけ、おせちを自作してみました。
黒豆は、つやっとせず、ただの煮た豆になってしまった。失敗～。
伊達巻は、意外と簡単に、美味しくできました。
甘さ控えめにできるのがいいですね。
盛り付けが少々貧乏くさいですが、一人なのでよしとしましょうか。


初日の出をあびて、決意のまるちゃん。
今年もあけ美肌クリニックをよろしくお願いいたします。